уст. мучная каша на сметане.

аат., эргэр. Сүөгэйгэ оҥоһуллар саламаат хааһы көрүҥэ. ☉ Вид национального блюда – саламата – мучной каши, приготовляемой на сметане
Саҥа оҕону бардымааскы сиэн малааһыннаабыппыт. —Ийэбитигэр хобордооххо бардымааскы буһаран биэрбиттэрэ. П. Аввакумов
ср. русск. диал., устар. бурдомага (бурдомажка) ‘дурная смесь жидкого кушанья или питья’