снимать жир (напр. с навара, с забитого животного); идэһэни сыалаа = снять сало с убоины.

туохт. Өлөрүллүбүт сүөһү, кыыл, көтөр этиттэн эбэтэр тириититтэн сыатын арааран, кыһыйан ыл. ☉ Отделять, отскребать сало, жир от мяса или шкуры убитого животного, зверя, птицы
Сыалыырга көтөр тириитин кутурук өттүттэн баһын диэки кыһыйыллыахтаах. АБН ЭТМС