снимать, собирать что-л. (сверху) үүт үрдүн холбуй= снять сливки; мин хоргунун холбуй= снять жир с супа.

холбуй диэнтэн хай
аата. Лена өрүс сүнньүнээҕи оройуоннар үүт үрүмэтин холбуйуу ньыматынан бэлэмнииллэр. ТИИ ЭОСА

туохт. Ханнык эмэ убаҕас астан үрдүн (хол., үүт чөчөгөйүн, миин хоргунун) баһан ыл. ☉ Снимать, собирать что-л. с поверхности чего-л. (напр., сливки с молока, накипь с бульона)
Биир күөс балыктан хотунум Биэс кытах хоргуну холбуйбутун Өтөкөөһө эмээхсин бокуонньусса Өлүөр диэри номох оҥостубута. К. Туйаарыскай
[Былыр] сэппэрээтэр суох этэ, ол иһин үүтү ыан баран сэттэ хонукка оҥкучахха туруоран, сүөгэйин холбуйан ылаллара уонна арыылыыллара. АЕЕ ӨҮОБ
Үүт үрдүн холбуйан отутсүүрбэ биэс-сүүрбэ бырыһыан сыалаах чөчөгөйү ылыллар уонна хойдуор диэри ытыйыллар. Дьиэ к.
ср. монг. халмах ‘снимать сверху (напр., сливки с молока, жир с супа)’